Ventresca, the belly of the tuna, is the finest part of the Bonito del Norte tuna - a special type of albacore. Each tuna is line caught by hand, preserving the texture and flavor that can be damaged by the stress of harvesting by net. -

La parte más suave y delicada del Bonito del Norte. El Bonito del Norte se pesca uno a uno para conservar la textura y el sabor que podrian ser dañados por el estres si se pescase con redes.

Supplier Ortiz